Un jour où j’avais régalé toute la tribu pastry avec un super poulet assaisonné au citron et aux olives, je me suis demandé quoi faire du reste de toutes ces olives ? Une farce tiens ! Oui ok mais pour mettre dans quoi ?! Et bien des feuilles de Brick évidemment ! Et cette recette vaut des dizaines, ou des centaines , voir des miliers ( Bon ok je stop ma modestie ) toutes les feuilles de Brick de grandes surfaces qui nous cassent en deux dans les mains et qu’on a envie de foutre en l’air ! Oui il m’arrive d’avoir de sacrées pulsions parfois mais j’y travail 😂 Voici donc une recette au top de feuilles de Brick à consommer sans modération !
PÂTE À FEUILLE DE BRICK
INGRÉDIENTS :
Pour une bonne dizaine de feuilles :
. 1 cuillère à café de sel
. 250gr farine
. 4 cuillères à soupe de semoule fine
. 400ml d’eau
〰️ Si il vous reste de la pâte, vous pouvez la conserver 1 semaine au frais 〰️
PRÉPARATION :
Mettre dans un mixeur tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que la semoule soit bien dissoute.
Prendre une poêle anti adhésive et un pinceau de cuisine, mettre la poêle à chauffer et une fois bien chaude, mettre le feu à feu doux.
Tremper le pinceau dans la pâte et étaler la pâte sur la poêle, hors du feu, comme si on voulait peindre un mur. Laisser cuire 1 à 2 min et une fois la couleur de la pâte blanchie, retourner là et faites cuire 1 à 2min également de l’autre côté.
Vous pouvez faire ensuite des brick avec la recette que vous préférez , badigeonner ensuite les feuilles d’un oeuf battu et les mettre au four jusqu’à coloration.
Bon appétit 😋
P
Pastry Biscuits 